Florence Arestoff est maître de conférences en sciences économiques à l'université Paris Dauphine et membre de l'UMR225-DIAL. Économiste du développement, ses thèmes de recherche portent essentiellement sur l'éducation, la microfinance et les migrations.
Publications récentes :
- Arestoff F., Kuhn M. et Mouhoud E-M., «Transferts de fonds des migrants en Afrique du Sud : les conditions de départ du pays d’origine sont-elles déterminantes? », Revue Économique, à paraître en mai 2012.
- Abdelkhalek T., Arestoff F., El Mekkaoui de Freitas N. et Mage S., « Les déterminants de l'épargne des ménages au Maroc : une analyse par milieu géographique »,  Région et Développement, numéro 35 (à paraître, 2012).
- Hurlin C. et Arestoff F., : « Are public investment efficient in creating capital stocks in developing countries? », Economics Bulletin, Vol.30, n°4, pp. 3177-3187.